Tarta de espinaca y tomates
La tarta de espinaca y tomate resulta una buena opción para embarazadas y pacientes con anemia, por el contenido de ácido fólico que posee este vegetal de hoja verde. Esta receta aporta grandes cantidades de licopeno, siendo este el principal antioxidante presente en el tomate.
Se recomienda utilizar la masa de tarta integral casera, disponible en la página.
Ingredientes
- Acelga o espinaca 1 paquete
- Tomates 2 o 3 undiades
- Cebolla 1 unidad
- Huevos 2 unidades
- Queso descremado a gusto
- Masa de tartadiet y/o integral 1 unidad
Instrucciones
- Cocinar la espinaca al vapor y procesarla.
- Picar y dorar 1 cebolla con aceite de oliva.
- Agregar los tomates cortados en cubos y la espinaca procesada.
- Colocar la preparación en una tartera y agregar el queso a gusto.
- Agregar 2 huevos batidos y condimentados.
- Llevar al horno hasta que dore.
